... ... Good Food Recipe Covrigi de casa, delicios de buni!
Search
Tuesday 27 June 2017
  • :
  • :

Covrigi de casa

loading...

Covrigi de casa – Am o confesiune de facut si poate veti fi socati. Nu suport sa merg la mall. De fapt, nu suport sa fac cumparaturi in general. Detest sa fac asta! Da, sunt o femeie care uraste shopping-ul. Dar in rarele ocazii in care ajung la mall, imi place sa savurez produse de patiserie, batoane, covrigi si tot felul de minuni.

Covrigi de casa – Asa ca desigur am vrut sa imi fac singura minunile respective. Cel mai mult imi plac acei covrigi moi, usor crocanti pe afara. Deci de ce sa ma chinui prin mall ca sa imi fac placerea? Nu mai bine ii fac eu singurica acasa? Ideea e ca tot timpul am fost putin speriata de a face covrigi de casa. Adica, daca nu ies buni, nu e sfarsitul lumii totusi, nu?

Ei bine, gata…. Mi-am pus pantalonii de om mare si am incercat. Si stiti ceva? Au iesit minunati! E ceva de munca dar se merita, promit! Pe bune, minunat de buni!

Covrigi de casa – Inca o chestiune, nu am vrut sa ii fac clasic, forma clasica de covrigi, am optat pentru covrigii sticks-uri. Si stiti de ce? Sunt perfecti pentru a-i inmuia in diferite sosuri sau creme.

Si normal, am inventat putin, “lustruind” covrigii cu usturoi si unt cand i-am scos din cuptor.

 

Acesti covrigi de casa vor avea impact in familiile voastre pentru ca sunt minunati.

Citind reteta de mai jos, poate o sa intrebati de ce atat de mult bicarbonat de sodiu. Ei bine, de obicei bicarbonatul se foloseste in compozitie. Adica, il amestecam cu otet, care este un acid. Facem asta pentru a neutraliza acidul si pentru a crea dioxidul de carbon care face aluatul sa creasca.

In reteta de astazi, il folosim in amestec cu apa pentru a opari covrigii. De ce facem asta? Pentru ca bicarbonatul este un element alkalin si ajuta la formarea culorii in timpul coacerii. Altfel ar arata ca niste baghete simple. Scopul bicarbonatului in reteta de Covrigi de casa nu este de a creste aluatul, ok?

Covrigi de casa

Covrigi de casa – reteta

 

Covrigi de casa – Ingrediente:

  • 1 1/2 cesti apa calda
  • 1 lingurita zahar
  • 2 lingurite sare
  • 1 pachetel drojdie uscata
  • 4 1/2 cesti faina
  • 4 lingurite unt nesarat, topit
  • 3 sferturi cesti bicarbonat de sodiu
  • 1 galbenus de ou amestecat cu putina apa calduta

Covrigi de casa – INSTRUCTIUNI:

  1. Amestecati apa, zaharul si sarea intr-un vas si presarati drojdia deasupra. Lasati 5 minute asa pana face bule deasupra si miroase acrisor, a drojdie.
  2. Adaugati faina si untul topit folosind lopatica de aluat de la mixer. Mixati la minim pana se omogenizeaza totul apoi treceti la viteza medie si amestecati vreo 4 minute pana ce aluatul este moale, elastic si se “arunca” pe margini.
  3. Plasati aluatul intr-un castron uns cu ulei si acoperiti cu o folie de plastic. Lasati la crescut 60 de minute.
  4. Intr-o oala puneti apa la fiert. Adaugati bicarbonatul de sodiu.
  5. Preincalziti cuptorul la 23o grade. Pregatiti doua tavi in care puneti hartie de copt si ungeti.
  6. Ungeti si suprafata de lucru. Impartiti aluatul in doua. Fiecare bucata va fi impartita la randul ei in 8 piese. Rulati-le pentru a le da forma cilindrica.
  7. Bateti galbenusul de ou cu apa calduta si puneti deoparte.
  8. Fierbeti fiecare covrig, unul cate unul, 30 secunde fiecare. Il scoateti de la fiert si il asezati in tava de copt. Repetati procedeul. Ungeti-i cu compozitia de ou. Presarati cu sare mare si praf de usturoi, daca va place. Coaceti pana prind culoarea maroniu auriu, cam 14 min. Dupa primele 8 minute ii rasuciti.
  9. Cand ii scoateti din cuptor ii puteti unge cu o compozitie de unt topit amestecat cu pasta de usturoi si patrunjel taiat marunt marunt.
  10. Inainte de servire, recomand sa ii lasati 5 minute la racit.

Incearca si retetele de jos:

 

loading...



Leave a Reply