... ... Good Food Recipe Dulceaţă de ceapă roşie - Good Food Recipe
Search
Monday 20 August 2018
  • :
  • :

Dulceaţă de ceapă roşie

loading...

Dulceaţă de ceapă roşie

Dulceaţă de ceapă roşie

Ingrediente Dulceaţă de ceapă roşie: 1 kg ceapă roşie, 400 g zahăr, 300 ml vin negru, 50 ml oţet balsamic, 5 linguri ulei, 1 lămâie, condimente (coriandru, ienibahar, chimen, scorţişoară, nucşoară)

Mod de preparare Dulceaţă de ceapă roşie:

Cureţi ceapa, o speli şi o tai feliuţe nu prea mici. O stropeşti cu puţină zeamă de lămâie pentru a nu oxida. Încingi uleiul într-un vas mai încăpător şi cu fundul gros. Caramelizezi 5-6 linguri de zahăr, amestecând continuu, până obţii o culoare bej. Adaugi ceapa peste caramel şi o căleşti până devine sticloasă, amestecând din când în când.

Când ceapa este sticloasă, stingi cu vinul, adaugi restul de zahăr, oţetul, condimente, după gust, şi fierbi până se lea gă siropul, la foc moderat. Pui dulceaţa fierbinte în borcane sterilizate şi le întorci pentru câteva minute cu gura în jos. O serveşti cu fripturi la cuptor, la grătar, legume fierte etc.

loading...



Leave a Reply