... ... Good Food Recipe Piftelute italiene cu sos - Good Food Recipe
Search
Tuesday 27 June 2017
  • :
  • :

Piftelute italiene cu sos

loading...

Asa se fac adevaratele piftelute italiene bazate pe o reteta a unei bunici din Italia. Nu a fost usor de facut rost. Asta pentru ca nu vorbim de masuratori, de cantitati, gramaje, etc. Nu exista nicio reteta ascunsa undeva prin casa. Totul este facut din memorie si “dupa ochi”. Aceasta reteta provine de la o bunica italiana get beget. A facut aceste piftelute italiene toata viata ei. Este a doua natura a ei. A pregatit atat de repede aceasta masa, mai repede decat am scris noi acest post si am facut pozele. Nu numai ca sunt delicioase aceste piftelute italiene dar bunica ne-a demonstrat cum poti purta inele si bratari in timp ce gatesti si sa nu le murdaresti.piftelute italiene (1)

Piftelute italiene cu sos

Asadar iata pasii pentru a gati cele mai delicioase piftelute italiene:

Ingrediente piftelute italiene

  • 900 grame carne de vita
  • 1/4 cani de patrunjel tocat
  • 1 cana de pesmet condimentat
  • 3/4 cani telemea de oaie
  • 4 oua
  • 1 cana de lapte
  • 6 catei de usturoi tocat
  • sare si piper dupa gust

Ingrediente sos pentru piftelute italiente

  • 2 carnati taranesti picanti pe care ii taiati in bucati lungi de 3 cm
  • 900 grame de rosii date pe razatoare
  • 900 grame de rosii in sos
  • 400 grame de pasta de tomate
  • 6 catei de usturoi tocat
  • 3/4 cani de ceapa tocata
  • 1 ceasca de busuioc tocat
  • sare si piper dupa gust
  • 1/4 ulei de masline pentru carne plus inca 3 linguri pentru sos

Preparare piftelute italiene

Puneti usturoiul zdrobit bine peste carne. Usturoiul este ingrendientul cheie si unora le place zdrobit iar altora putin mai maricel. Voi decideti cum il puneti.

Intr-un vas mare adaugati carnea si ouale. Spargeti ouale mai intai in alt vas, pe rand, sa fiti siguri ca sunt bune si nu raman coji iar abia apoi le adaugati peste carne.

Adaugati patrunjelul, pesmetul condimentat, branza rasa. Puneti laptele, sarea si piperul si ouale batute. Totul se amesteca cu mana pana ce toate ingredientele pentru piftelute italiene s-au omogenizat bine. Nu amestecati totusi prea mult dupa ce ati omogenizat totul. Asta daca va doriti piftelute usoare. Mai putin e mai bine!

Dupa ce totul este gata, incalziti uleiul din reteta pentru sos intr-o tigaie larga. Cand s-a incins, adaugati bucatile de carnat si rumeniti-le pana devin maronii. Dupa ce i-ati prajit, asezati-i pe un servetel intr-o farfurie pentru a scapa de excesul de ulei.

piftelute italieneIn acelasi ulei vom praji si piftelutele. Cu mainile luati din amestecul de carne si formati piftelute intr-o forma care incape in palme. Tineti la indemana un vas cu apa pentru a va inmuia degetele cand observati ca se lipeste carnea de maini.

 

Adaugati piftelutele in ulei si rumeniti-le pana devin maronii. Le vom aseza langa carnaciori, pe servetel. Tineti cont ca se vor mai fierbe si in sos.

Sa trecem la sosul pentru piftelute italiene. Incepeti prin a zdrobi cei 6 catei de usturoi.

Incalziti cele 3 linguri de ulei de masline intr-un vas mare. Cand s-a incins, adaugati usturoiul si ceapa tocata si caliti pana devine totul translucent. Adaugati pasta de tomate. Se fierbe totul pana capata o culoare inchisa. In acelasi timp, puneti si rosiile is sos si rosiile date pe razatoare si continuati sa amestecati. Puneti sarea si piperul. Acum se adauga si bucatile de carnaciori si piftelutele. Se lasa totul la fiert la foc mediu, mediu – mic, pentru o ora.

La sfarsit puneti si busuiocul in sos.

Fierbeti paste de care doriti, puneti piftelute italiene in sos, decorati cu cascaval daca doriti si sa aveti POFTA BUNA!

loading...



One thought on “Piftelute italiene cu sos

Leave a Reply